太湖县碉情食品有限公司成立于2020年，位于大别山南麓的皖鄂两省交界处弥陀镇。主要从事挖掘、研发那些起源、传承于民间的传统工艺食品，让那些渐行渐远的传统美食重放异彩、慰藉乡愁。公司是集研发、生产、销售于一体的小而精企业，公司团队有省级工匠名师2人、省级工艺师1人、市级工艺师2人、市级非物质文化遗产代表性传承人2人、县级非物质文化遗产代表性传承人5人。
公司秉承“弘扬民族文化，铭记亲情乡愁”理念，经十余年无数次食材选择与配方探索，研发出的“碉情”系列食品饱含家乡味、充满故园情。
其拳头产品“腊鱼丁”是祖传工艺、祖传配方，是安庆市非物质文化遗产。
另一主打产品“豆腐乳”，更是在传统加工技艺基础上解决了产品“干保存”氧化难关，也解决了民间豆腐乳入口板结、粗糙问题，让产品入口更为细嫩，深受顾客喜爱。
“碉情”系列食品属传统风味美食，极致做到原汁原味、咸淡相宜；百年传承、历久弥新，深受百姓喜爱。
“碉情”食品的技艺传承具有历史价值、文化价值和社会价值，是对祖先智慧结晶的开发利用和继承。
